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鶏肉とじゃがいものバルサミコ酢煮込み&リボベジ(再生野菜)は2勝2敗

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バルサミコ酢ってそんなに得意じゃないんですが、煮込みに使うのだけは大好き!ただ、そのためだけにバルサミコ酢を買ってあるようなものなので、大して量を使わないままそろそろ賞味期限が^^; 他にも使わなきゃな。

左のは、焼きなすです。皮をむいて小さく刻んでかつおぶしとポン酢で和えているんですが、ちょっと見た目がアレですね。

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ときに、野菜の根やヘタなどの切れ端を育てて野菜を再生することを「リボベジ」って言うんですって。知ってました?「リボーンベジタブル」の略なんだとか。

そんな呼び方は最近まで知りませんでしたが、私もやっています。

前に書いたクレソンの再生は失敗。全滅してしまいました。あの後、小松菜も同じように植えてみたんですが、こちらも途中までは成長したものの、急に暖かくなった日に干からびたようになって枯れてしまいました。

今うまく行っているのは三つ葉。根っこの部分を適当に土に植えておいたら葉が茂ってきました(*´ω`)

あとは、昔からよく再生栽培しているネギ。ネギは水耕栽培でも土に埋めておいても安定の再生力!今は葱坊主(種)ができている株もあるので、種を採ってみるつもりです。これでネギは永遠にリサイクルすることができるかも。

そんなわけで、我が家のリボベジは、これまでのところ
〇 ネギ
〇 三つ葉
× クレソン
× 小松菜
という成績です。

↑こんな本も出ているくらいだから、リボベジってブームなのかな?

毎日成長具合を確認するのが楽しいし、何なら話しかけているくらいだし、地味だけどなかなか良い趣味じゃないかなと思っています(*´ω`)

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